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沸騰していたバゲ熱もすっかり冷え切り(笑)、 久しぶりに酵母起こしをしました。 パン作りの上手なお友達から『これ使ってみて。手軽で美味しいよ~』と あこ天然酵母ライトタイプ種を頂いていたのを思い出し、初あこ酵母に挑戦♪ でもこれ。貰ったのはもう数か月も前のこと…。 早く取り掛かろうよ、自分(。-∀-) 寒~いこの時期、北海道で酵母起しをするのはなかなか大変! でもこのあこ酵母。 とっても簡単で、ホシノや自家製酵母よりも短時間で生種が完成♪ こうなると俄然ヤル気になる私(´゚艸゚)∴ブッ まずはシンプルに山食にしようかな~とも思ったんだけど、 前日にも山食を焼いていたので、初あこ酵母はバターロールに決定。 あとはトリーノ型でマヨ&Wチーズパンと、ミニシフォン型でお花パンも作りました。 とっても滑らかで扱いやすい生地。作ってるときから焼き上がるのがめっちゃ楽しみ!! バターロールはお粉を振って焼き色薄めに仕上げました。 相変わらずのっぺりですがllllll(-ω-;)llllll 焼き上がりはイーストに比べると、クラストが若干しっかりめかな? クラムはふんわーり((´∀‘*)) イーストパンの華奢なふんわりとは違って、 酵母パン独特のふんわりだけどしっかりとした食べ応え。そう、これこれ。 久しぶりだなぁ、自分で作る酵母パン♪ 早速今日のひとりランチに頂きました。 かなりの貧乏サンドですが・・・。 噛むたびに甘みが広がる。うんうん、幸せ(人´∀`).☆.。.:*・° 今までお手軽酵母がどうも口に合わなくって、 実はこのあこ酵母もどんなもんかなぁなんて思ってたんだけど。 これは気に入ったぞ!!(笑) 次は何焼こうかなぁ♪ 楽しみ楽しみ(*^m^*) おまけに。 毛むくじゃらタンタン(苦笑)。 カットしなくちゃなぁ^^; 今日も遊びに来て下さってありがとうございました。 mika
by mika_living
| 2009-01-20 14:17
| 酵母パン
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